domingo, 3 de abril de 2011

La Prensa

Dirección: C/ José Nebra Nº 3
Teléfono: 976 381 637 / 647 770 054
Web: www.restaurantelaprensa.com
Precio: 29€ en este caso gracias a los menus por 25€ de zaragozagastronomica. Si no el precio del menú degustación es de 50€.
Descanso semanal: Domingo noche y Lunes.
Vacaciones: Agosto y Semana Santa.
Resumen: restaurante de lujo con platos muy elaborados.


Ya hacía tiempo que quería conocer este local. Un sitio de diseño y comida muy elaborada. Con propuestas arriesgadas en sus platos. Con el menú sacaron multitud de entrantes. Al final no podíamos más.

El menú se componía de:

Aceite Sierra del Moncayo con pan casero



Chispazo - espuma de martini rojo con base de gelatina de cocacola y aceituna rellena de crema de anchoas.

Bocadillo de chistorra
Bombón de foie con fonfitura de violeta, chocolate y oro.
Pastel escabechado de mejillón con mousse de ajolio y brotes de escarola con emulsión de pimiento morrón y sal de Ibiza aromatizada con flores.
Arroz meloso de bacalao espolvoreado con tierra de aceituna negra y teja de queso
Morcillo-Osobuco, crema de patata y aceite de apio.

Torrija trufada con helado de ron con chocolate sobre base de espuma de cítricos acompañado de Ambar Bombón


Al precio del menú hubo que añadir las bebidas que fueron 3,50€+ iva por copa de vino y 4€ + iva por la botella de agua. Al final fueron 116€ para cuatro personas.

1 comentario:

  1. Pues también tenía pinta. Te voy a poner en un compromiso: puestos a elegir, con cuál te quedas la prensa o la matilde?

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