viernes, 28 de febrero de 2014

Aragonia Palafox

Dirección: Calle Casa Jiménez s/n
Teléfono: 976 794 243
Precio medio: 30-50€ / persona.
Resumen: Cocina contemporánea y gran bodega.


En el centro de Zaragoza, al lado del cine Cervantes y en los bajos del hotel Palafox, se encuentra este exclusivo restaurante. Se puede acceder a él desde la calle o desde la recepción del hotel.

La sala es espaciosa y transmite sosiego, no hay muchas mesas y están suficientemente distanciadas unas de otras, lo cual preserva la intimidad. La decoración es delicada y muy elegante. En tonos claros y algunas paredes de ladrillo visto, con una iluminación indirecta muy acertada.

Hasta hace poco tiempo era difícil comer o cenar en este restaurante por menos de 50€, pero afortunadamente están adaptándose a la situación actual, y ahora ofrecen varios menús cerrados con diferente rango de precios, desde 16€ a 49€ por persona.
Fuimos dos y elegimos el menú de 25€ de entrante + principal + postre, que incluye pan, agua y vino, y lo completamos con algunas opciones que incrementaron algo el precio:

De primer plato elegimos:
Pasta artesana con salsa de boletus edulis

Ensalada de queso de cabra con cecina del Bierzo ahumada y crema helada de aceto balsámico con frambuesas:

Segundos platos:
Corvina salvaje con limón en salmuera, huevas de pez volador, tomate, aceitunas y orégano.

Osobuco de ternera estofado con crema de patata (Con suplemento).
Postres:
Sandwich de pistacho, frambuesa y chocolate blanco

Brownie con helado de chocolate, almendras, aceite y sal. (Con suplemento).

Para beber tomamos agua y un vino rosado que nos recomendó el sumiller, quien lleva muchos años al frente de la dirección del restaurante y según tengo entendido es un gran experto en maridajes y una profesional muy reconocido en el mundo gastronómico.

Todos los platos buenísimos y con una presentación muy cuidada. Si he de sacar un pero, la cantidad de los primeros platos me pareció algo escasa, aunque al final no me quedé con hambre en absoluto.
El total de la cuenta ascendió a 60€, 30€ por persona.
Destacable su gran bodega y también la atención al cliente, que merece un diez, el servicio me pareció inmejorable en todos los aspectos desde el momento en que entras allí hasta que sales.

Merece la pena darse un homenaje. 

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