Escuela de Hosteleria TOPI

TOPI
Dirección: C/ Camino de los Molinos, 12
Teléfono y Fax: 976 527 340
Precio menu especial jornadas pan: 23€. Puede variar hasta 30€.
Servicio: L-M-J-V a medio dia.
Resumen: un lujo al alcance de muchos.

Por fin, tras mucho tiempo de querer probar este sitio del que siempre me habían transmitido buenas referencias llegó el momento. Aquí es donde se forman los futuros chefs y maitres de Zaragoza.

Encontramos un salón amplio y bien vestido. La mesa con al menos cuatro copas por comensal para probar los distintos caldos. El menú fue tipo boda, con muchos entrantes, un plato principal, postre, café y chupito. Todo ello en esta ocasión tenía como temática el pan. Cada uno de los platos era muy elaborado. Para empezar tomamos como aperitivo: Piruletas y Grisines de Pan, para seguir con Corona de queso y cebolla.A esto les siguió la Sopa campesina con zoquete de pan. Estos tres entrantes nos los sirvieron maridados con vino Fino Quinta D.O. Jerez.
Yesca de pan turra, fritada aragonesa, huevo roto y virutas de Teruel. Lo sirvieron con cerveza de trigo Paulaner. Cada vez que nos introducían una nueva bebida nos explicaban sus propiedades y por qué era adecuada para tomarla con el plato que nos servían en ese momento.En-pan-arte, con costilla de ternasco maridado con vino tinto roble Coto de Hayas.
El postre llamado Dulce historia del pan: del molino del Quijote a la cesta del pan de Dalí se componía de "Huevos en pan" acompañada de mousse de nata, bizcocho de miel y bombón de chocolate. Maridaje con vino dulce Pedro Ximenez.
Todo esto acompañado de cafe y orujo a elegir entre miel, café o hierbas.

En conjunto una comida de lujo, atendiento a lo elaborada y el servicio. Todo riquísimo y casi no nos lo podíamos acabar. Nos salió por 115€ para 5 personas.